为切实保障幼儿饮食安全，筑牢幼儿园食品安全防线，9月5日上午，逍遥津市场监督管理所郑海鹰一行对合肥市直属机关幼儿园总园食堂开展全覆盖检查，对幼儿园食堂食品安全工作进行了全面、细致的检查指导。合肥市直属机关幼儿园党支部副书记、总园执行负责梁晓燕，保教主任冯瑞全程陪同。
郑海鹰与同行督导人员首先查看了幼儿园食堂的食品安全监管信息公示栏，其中包含事业单位法人证书、食品经营许可证等重要证件，以及食品安全等级评定等内容，详细了解食堂资质是否齐全、信息公示是否规范。同时，还查看了食堂安全管理信息公示牌，对食堂各功能区域责任包干划分、各项记录表填写分工以及每日安全检查负责人等情况进行了仔细询问与核对，确保食堂管理责任到人、制度落实到位。
随后，督导人员深入食堂操作间仔细检查了冷藏冷冻设备，查看设备运行是否正常、温度是否符合食品存储要求，还对食品原材料的储存情况进行了检查，确保食材新鲜、无变质，存储规范、分类明确。
在检查过程中，督导人员重点查看了食堂的各项记录台账，包括消毒记录表、留样记录表、交接班记录表等，详细了解食堂日常卫生消毒、食品留样以及人员交接班等工作的开展情况。同时，对食品留样的分量、存储方式等进行了现场指导，强调食品留样对于保障食品安全的重要性，必须严格按照规定执行。
最后，郑海鹰与幼儿园相关负责人进行了深入交流，对检查中发现的细节问题提出了针对性的改进建议，并对幼儿园食堂食品安全工作的整体开展情况给予了肯定，同时也要求幼儿园持续保持高标准、严要求，不断完善食品安全管理工作，为幼儿的健康成长保驾护航。
此次市场监督管理所的检查，既是对幼儿园食品安全工作的一次全面检验，也是一次专业的指导。合肥市直属机关幼儿园将以此次检查为契机，进一步细化食品安全管理措施，严格落实各项规章制度，全力守护幼儿“舌尖上的安全”，让孩子们吃得健康、吃得放心。
（文图/合肥市直属机关幼儿园）
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